검은콩 Black Soybean

 

검은콩 Black Soybean

1. 검은콩 고르기

검은콩은 " 블랙푸드 "의 대표주자라할 수 있어요 껍질은 검은색이지만 속은 밝은 연둣빛이 나지요. 윤기가 나고 알이

단단하며 고른 것이 좋은 검은콩입니다.

 

2. 검은콩 손질하기

검은콩은 껍질에 영양소가 가장 많이 때문에 껍질째 먹는 게 가장 좋지만, 껍질은 질겨서 아기가 소화하기가 힘들어요

그래서 이유식은 만들 때는 껍질을 벗겨서 사용 합니다.

 

1. 검은콩은 씻으면서 돌을 골라내세여

2. 뚜껑이 있는 통에 넣고 물을 부운 뒤 하룻밤정도 불리세요

3. 손가락으로 슬쩍 비비면 껍질이 쉽게 벗겨져요

 

3. 검은콩 보관하기

콩은 단백질과 캴슘, 섬유질과 기타 비타민, 무기질 등이 풍부하기 때문에 벌레들이 공격을 받기 쉽다고 해요. 특히

검은콩을 실온에 둘 경우, 그안에 벌레가 한 마리라도 있으면 순식간에 콩이 벌레집으로 변하고 말아요 콩을 오래

보관할 때는 냉동실에 넣어 두고 실온에는 2 ~ 3일 먹을 먹을 분량만 꺼내 놓는것이 좋답니다.

 

1. 검은콩은 지퍼팩이나 밀폐용기에 넣어 냉동실에 보관하세요