완두콩 Pea
1. 완두콩 고르기
완두콩은 연두빛을 띠고 윤기가 나야 싱싱하고 좋은 상품이예요 동그란 모양이 제대로 갖춰졌는지 싹이 난 것은 없는지 만졌을 때
단단하지 살펴 보세요
2. 완두콩 손질하기
1. 콩깍지 째 구입 했다면 깍지를 벗기고 물에 헹궈서 요리에 사용하세요
2. 깍지를 까 놓은 완두콩을 구입했다면 물에 여러 번 헹궈서 사용하세요
3. 완두콩 보관하기
완두콩은 4 ~ 6월 제철에만 먹울 수 있는 귀한 재료지요. 하지만 우리 입맛은 제철 따지지 않고 싶으 꺠다 있잖아요.
제철에만 나오는 과일이나 채소는 수확시기에 많이 사서 냉동실에 보관해 주세여
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데치세요
- 한 번 먹을 분량씩 덜어 냉동실에 보관하면 언제든 먹을 수 있어요
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