양배추 미음 Cabbage

양배추는 3대 장수 식품으로 손꼽힐 만큼 영양이 풍부하고 몸에 이로운 성분이 많이 들어 있어요. 비타민 B , C 는 물론

비타민 U와  필수아미노산인 라이신이 풍부해서 양배추를 꾸준히 먹으면 면역력이 높아지고 위장 기능이 튼튼해진대요

또 이유식 초기에는 아기에는 변비가 생기기 쉬운데 양배추에는 섬유질이 많아서 변비 예방 효과가 있답니다. 사시사철 

언제든 손쉽게 구할 수 있는 데다 값도  저렴하고 각종 영양도 많은 양배추로 위와 장이 튼튼해지는 양배추미음을 만들어 보았어요

 

- 양배추 미음 재료 -

불린쌀 40g + 양배추 잎 10g + 물 400ml

 

- 양배추 미음 만드는 법 -

1. 양배추의 잎 부분만 잘라 주세요

2. 손질한 양배추 잎을 냄비에 넣고 찐 다음 한김 식히세여

3. 불린 쌀과 찐 양배추 물 1/3을 믹서에 넣고 갈아 주세요

4. 밑바닥이 두꺼운 냄비에 ③을 쏟은 뒤 나머지 물을 믹서에 부어 헹군 다음 냄비에 따르세요

5. 센 불에서 저어 가며 긇이다가 끓기 시작하면 약한 불로 줄이세요

6. 찰기가 생기고 미음이 투명해지면 불을 끄세요

7. 알맞게 식으면 체에 거르세요

8. 한 끼를 먹을 분량만큼 나눠담고 바로 냉장보관하세요

 

- Tip -

양배추 줄기는 섬유소가 많아서 질기기 때문에 이유식은 잎 부분만 잘라서 만들었어요~! 양배추는 날것으로 사용하지

않고 반드시 한번 찐 다음에 사용해야 좋지 않은 향이 날아가고 맛도 더 순해져요 실온에 보관하면 양배추의 영양이 많이 파괴되니깐 반드시 냉장보관 해야해요