[ 오쓰치소스 과 찹쌀경단 재료 ]
1. 소스 : 호두 10g , 흙설탕 10g , 검은 깨 간 것 5g , 된장 1/2 작은술 ( 3g )
2. 찹쌀경단 : 참쌀가루 30g , 물 27g ( 찹쌀가루의 90% )
[ 오쓰치소스 과 찹쌀경단 만드는법 ]
1. 호두는 껍질 껍질째 볶아서 잘게 부순다
2. 소스재료는 모두 그릇레 담고 섞는다
3. 찹쌀가루에 물을 조금씩 부어가면서 젓가락으로 섞어주세요~! 고루 섞이게 30분 정도 섞어주세요
4. 귓볼 정도의 느낌이 될까지 반죽한 뒤 직경 2cm 정도 둥글게 빚으면 약 9개 정도 만들 수 있다.
5. 끓는물에 넣고 떠오르게 시작하면 1분 후에 건져서 식힌다
6. ①번에 섞은 소스를 곁들여서 먹는다
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