은어빵

- 큐하 : 찹쌀가루 쪄서 설탕을 섞어 반죽해 얇은 떡처럼 만든 과자 -

[ 큐하 재료 ] 8cm , 9개

찹쌀가루 30g , 설탕 30g , 물 30g , 녹말 1작은술

 

[ 큐하 만드는법 ]

1. 내열 용기에 참쌀가루 설탕을 넣고 물을 조금씩 넣어가면서 젓가락으로 썩고 30분 동안 실온에서 보관하세요

2. 다시 섞어서 덩어리를 없앤다. 찜기를 미리 가열 해 두고 10분정도 쪄 주세요

3. 즉시 차갑게 식히고 녹말을 뿌린 쟁반위에 올린다. 4 * 10cm 직사각 형으로 만든다.

4. 식으면 9등분 한다.

 

- 피 -

[ 피 재료 ]

달걀 1개

ⓐ 설탕 400g , 꿀 1큰술 ( 40g ) , 샐러드 오일 1큰술 ( 5g ) , 물 2큰술 , 박력분 50g , 코코아 ( 인스턴트 커피도 가능 )

    1/4작은술 ,  뜨거운물 1/2작은술

 

[ 피 만드는법 ]

1. 달걀에 ⓐ 재료를 넣고 잘 섞어 주세요

2. 박력분을 체에 잘 걸러서 ①번에 넣고 덩어리가 없어질 때 까지 거품기로 잘 섞은 뒤 냉장고에 30분정도 휴식

   시켜주세여

3. 팬에 중불로 가열한 뒤 반죽을 1큰술 씩 팬에 올려 양면을

4. 먼저 구워진 면을 겉면을 해 뜨꺼울때 반으로 접너 9개를 만들어요

5. 코코아를 뜨거운 울에 걸쭉하게 깬 뒤 젓가락 끝으로 찍어 눈과 지느러미를 만들어 주세여

6. 만들어 둔 규하를 1개씩 사이에 개운다