흑설탕 꽃빵

 

흑설탕 꽃빵 ( 8 * 6cm = 8개 )

[ 재료 ]

검은 깨 간것 1큰술 + 흑설탕 2큰술

ⓐ재료 : 박력분 100g + 드라이 이스트 2/3작은술 ( 20g ) + 베이킹 파우더 1/2작은술 + 설탕20g + 미지근 한 물 ( 35℃ ) 50g

 

[ 만드는 법 ]

1. ⓐ재료를 볼에 담은 뒤 손으로 슬슬 섞으면서 5 ~ 6분 정도 반죽을 만들면 되요

2. 둥글게 뭉쳐서 볼에 넣은후 랩을 덮는다. 따뜻한 곳에 1 시간 정도 1.5배 ~ 2배정도 부풀어 오를 때 발효를 시키면 되여

3. 12 * 38cm 정도 크기에 직사각형으로 펴고 검은 깨 간것 과 흑설탕을 빈틈이 없이 뿌려 주세요

4. 반죽이 긴 부분은 김밥처럼 돌돌 민다.

5. 1.5cm 폭으로 자르면 16개 ~ 18개 정도 나와요

6. 자른 반죽을 2개씩 놓고 붙이세요

7. 랩으로 덮은 따뜻한 곳에 1.2배 부풀어 오를때 까지 약 30분정도 두세요

8. 김이 오른 찜통에 센불에 7 ~ 9분을 쪄 주시고, 되도록 뜨꺼울 때 먹는게 좋아요~~