[ 후기 : 간식 ] 삼색감자경단

 

삼색감자경단

 

[ 재료준비 ]

감자 100g + 당근 10g + 브로콜리 10g + 삶은 계란노른자 1개 + 아이용 치즈 1장

 

[ 만드는 법 ]

1. 당근은 껍질을 벗긴 두ㅣ 쪄서 식혀주세요

2. 브로콜리는 꽃송이만 데쳐서 찬물에 헹구고 잘게 다지세요

3. 달걀을 닮아 노른자만 꺼내 다음 체에 내려 부슬부슬한 가루로 만들어여

4. 감자는 껍질을 벗기고 쪄소 뜨꺼울 때 치즈를 넣은 다음 으깬다

5. 여러번 치대서 찰기가 생긴 감자반죽을 아이의 한입크기로 동그랗게 빚어요

6. 감자경단을 각각 당근 , 브로콜리 . 계란 노른자 가루에 글려 골고루 동그랗게 빚으세요

 

[ Tip ]

삶은 감자는 으꺠서 치댈 수록 찰기가 생겨요~! 으깨기ㄱ나 절구를 이용해 으깬감자를 위생비닐에 넣은 후 다음 손으로

치대면 많은  양도 깔끔하게 만들수 있어요~! 견과류에 알레르기가 없다면 만든 뒤 잣이나 호두 , 아몬드 등을 곱게 갈아

위에 솔솔 뿌려주세요. 고소한 맛이 더하고 영양도 높아져요