1. 과일을 장기 보존하기 위해 가장 손 쉬운 방법중 하나는 과일을 건조하는 것이다.
2. 건조를 하면 과채류 자체의 수분이 없어져 세균이나 미생물이 생기지 않기 때문이다
3. 또한 과일을 건조해서 수분이 증발하고 나면 과일의 맛과 향이 훨씬 풍부하다.
4. 보관도 용이하며 영양성분도 풍부해지는 것은 보너스 다
[ 건조 과일을 이용하는 방법 ]
1. 생수에 액 20분간 담가 과일 워터로 만든다.
2. 간편하게 간식으로 씹어서 먹는다.
3. 음료나 칵테일 등에 장식으로 이용하다.