건조한 레몬

 

- 건조한 레몬 활용법 -

1. 건조한 레몬은 과일워터 먹는 것이 좋다.

2. 레몬 껍질에서 상큼한 향이 나고 과육에서 신맛이 어우러지는 것이 일품이다.

 

 

[ 건조한 레몬 재료 ]

레몬 5개 , 굵은소금 , 베이킹소다 , 밀가루

 

[ 건조한 레몬 만드는법 ]

1. 레몬을 세척한다. ( 과일별 세척법을 참고하는게 좋아요~ )

 

2. 세척한 레몬을 0.5cm 두께로 슬라이스를 한다.

 

3. 건조기를 58℃에서 30시간을 건조시킨다.

-> 레몬 건조시 계절에 따라서 건조시간이 변동시간이 크다.

-> 58℃ 30시간은 여름철에 건조시 온도와 시간이며 겨울철에는 훨씬 짧아져요~

-> 레몬의 특성상 건조온도를 높게 하거나 건조된 레몬을 장시간 보관시 색이 검게 도니 주의한다.

-> 건조시간과 온도는 건조장소에 따라 조금씩 다르다.