- 건조한 키위 활용법 -
1. 건조 키위의 용도는 과일워터와 간식으로 나눌 수 있다.
2. 과일워터로 사용할 때는 은은한 신맛이 좋다.
3. 간식으로 먹을 때는 키위 속에 있는 씹는맛 과 과육의 쫄깃함을 같이 느낄 수 있다.
[ 건조한 키위 재료 ]
키위 4개 , 베이킹소다
[ 건조한 키위 만드는 법 ]
1. 물에 배이킹소다 한두스푼을 넣고 키위를 약 20분간 담근 후에 수세미로 문질러 세척 후 헹군다.
( 키위는 숙성되지 않은 단단한 상태에서 사용한다. 키위는 껍질의 털이 없어지도록 수세미로 문질러 세척한다. )
2. 세척한 키위는 0.5cm 두께로 슬라이스 한다.
3. 건조기 58℃에서 30시간 건조한다.
( 그린키위 새콤한 맛이 좋아 과일워터로 이용하거나 씹어 간식으로 좋아요~! 건조시간 과 온도는 계절에 따라
조금씩 달라요~! )