한입 크기에 베어물면 입안에 상큼한 가득 퍼진 샐러드에여~! 콜레스톨 낮추는 키위와 불포화지방산이 풍부한 올리브로 건강식을 만들고과일로 만든 새로운 부르케스타의 맛을 느낀다.
Tip 토마토는 껍질제거 후 사용
토마토의 껍질과 씨를 제거하면 식감이 훨씬 부드러워져요 토마토를 끓는물에서 너무 오랫동안 익히면 토마토가
물러질 수 있으니 주의한다.
[ 키위와 부르케스타 재료 ]
Base : 토마토 1개 , 바게트 1/4조각
Vegetable & Fruits : 키위 2개 , 올리브 10개 , 바질잎 3장 , 다진 적양파 1/2큰술
Dressing : 엑스트라 버진 올리브 오일 2/3큰술 , 소금 & 후춧가루 약간
[ 키위와 부르케스타 만드는법 ]
1. 토마토는 십자가 모양으로 칼집을 낸 뒤 끓는물에서 약 10초간 넣었다 빼어 찬물에 담가 껍질을 벗긴다.
2. 껍질을 벗긴 토마토와 키위는 씨를 제거해 1cm 크기의 큐브 모양으로 썬다.
3. 올리브와 바질잎을 곱게 다진다.
4. 볼에 모든재료를 담아 섞은 뒤 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금 & 후춧가루를 넣는다.
5. 바게트에 4번을 올려낸다.