비트 샐러드

 

알록달록 컬러풀한 샐러드, 비트의 보라 , 망고의 노랑 ,셀러리의 초록 , 자연의 천연색이 식탁을 예쁘게 만들어준다. 특히 비트는 저열량 저지방 식품으로 다이어트는 물론 철분 풍부해서 빈혈에도 좋다.

 

Tip 비트 삶을때 설탕을 추가한다.

생으로 먹어도 맛있는 비트 삶으면 식감이더 부드럽고 맛도 업그레이드 되지요 설탕을 조금 넣고 삶으면 더욱 맛있다.

 

[ 비트 샐러드 재료 ]

Base : 비트 1/4개 ( 삶기 : 설탕 1/2큰술 )

Vegetable & Fruits : 사과 1/4개 , 망고 20g , 셀러리 1줄기

Protein : 리코다 치즈 5큰술

Dressing : 레몬 드레싱 3큰술

                ( 레몬즙 5과 1/2개분 , 올리브오일 250ml ,꿀 80ml , 소금 & 후수가루 1/3 작은술씩 )

 

[ 비트 샐러드 만드는법 ]

1. 비트는 껍질을 제거해 1cm 크기의 큐부모양으로 썰고 끓는뭏에 설탕과 약 4분간 끓인다.

 

2. 사과와 망고, 비트크기에맞춰서 자른다.

 

3. 셀러리는 칼 끝으로 막을 벗겨서 섬유질을 제거 한 후 먹기 좋게 자른다.

 

4. 리코타 치즈를 짤 주머니에 담아서 준비한다.

 

5. 접시에 큐브모양으로 준비한 과일과 채소를 담고 드레싱을 뿌린다.

 

6. 짤주머니에 라코타 치즈를 같은 크기에 올린 뒤 달잎과 어린잎 채소로 토핑한다.