월도프 샐러드

 

만드는시간 : 10분 ~15분 / 2 ~3인분

 

뉴욕의 월도프 아슽토이라 호텔에서 처음 만들어진 월도프 샐러드는 셀러리 , 사과 , 호두가 들어간 마요네즈 드레싱의 샐러드예요

현재는 미국뿐만 아니라 세계적으로 사랑받는 샐러드가 되었어요

 

+ 레몬 드레싱 +

레몬즙 2큰술 , 마요네즈 5큰술 , 소금 1/2작은술 , 올리고당 2큰술

 

 

[ 월도프 샐러드 재료 ]

양상추 1/2통 ( 250g ) , 적양파 1/4개 ( 또는 양파 50g ) , 셀러리 20cm ( 30g ) , 사과 1/2개 ( 30g ) , " 볶은호두 1큰술 "

말린 크랜베리 2큰술 ( 또한 다른 말린과일 )

 

※ " 볶은호두 1큰술 " ※

1. 달군팬에 기름을 두르지 않고 견과류룰 넣어서 중약불로 노릇하세 볶는다.

( 견과류가 견과류마다 크기가 다르기 때문에 볶는시간에 따라서 차이가 있으므로 상태로 보면서 볶는다. )

2. 키친타월에 올려서 충분히 식힌다.

3. 굵게 또는 잘게 다진다.

 

[ 월도프 샐러드 만드는법 ]

1. 양상추는 찬물에 씻은 후 한이크기로 뜯어 체에 밭쳐 물기를 뺸다. 적양파응 가늘게 채썬다.

2. 셀러리는 필러로 섬유질을 벗긴 후 0.3cm 두께로 어슷썬다. 사과는 씨부분을 제거하고 0.3cm 두께로 썬다.

3. 그릇에 머든재료들 담고 레몬 드레싱을 곁들인다.