감자 미음

소화가 잘되는 감자미음을 초기 이유식으로 선택해 보았어요 비타민 c 열에 약헤서 조리할 때 쉽게 파괴 되는데 감자에

있는  비타민 c는 열에 쉽게 파괴되지 않기 때문에 조리해서 먹어도 좋아요 또 성장에 필요한 필수아미노산인 " 라이신 "이 고기류 와 맞 먹을 정도로 많이 들어 있대요 또한 변비를 해결하는 효과가 있으며 몸이 따뜻해지는 효능이 있어 아기가

추위를 덜 타도록 도와준다고해요

 

- 감자 미음 재료 준비 -

불린 쌀 30g + 감자 10g + 물 400ml

 

- 감자 미음 만드는법 -

1. 감자는 껍질을 벗기고 납작하게 썰어 주세요

2. 감자를 냄비에 넣고 찐 다음 한김 식혀주세요

3. 불린 쌀과 찐 감자 물 1/2컵을 믹서에 넣고 갈아 주세요

4. 밑바닥 두꺼운 냄비에 ③번을 쏟은 뒤 나머지 물을 믹서에 부어 헹군 다음 냄비에 따르세여

5. 센 불에서 저어가며 끓이다가 끓기 시작하면 약한 불로 줄이세요

6. 찰기가 생기고 미음이 투명해지면 불을 끄세요

7. 알맞게 식으면 체에 거르세요

8. 한 끼 먹을분량 나눠 담고 바로 냉장보관하세요

 

- Tip -

감자는 순하고 영양이 많은 채소지만 감자 싹에는 " 솔라닌 [ Solanine ] "이라눈 독성 물질이 들어 있어서 식중독을

일으키기 쉬워요 감자를 손질할 때는 싹이 났는지 골고루 살펴보고 싹이 있을 때는 칼끝으로 도려내어 완전히 제거해야

해요