생 딸기청

 

신선한 과일로 만든 청을 예쁘게 병에 담아 진열하면 기븐이 좋아져요~! 신선함을 바로 전달할 수 있고 보기에도 예뻐서

인기 있는 과일청 이예요

 

< tip >

1. 딸기는 무르지 않고 딱딱한 것으로 준비해 주세요

2. 딸기는 물이 많이 생기는 과일입니다. 만든 후 빠른 시일에 드셔야 식감이 좋아여

3. 딸기는 건드릴 수록 흠집이 생기니 만드는 순서를 최대한 따라해주세여

4. 딸기는 흐르는 물에 빠르게 헹궈주세요

5. 요거트나 아이스크림에 토핑으로 올려서 드셔도 좋아여~~!!

 

[ ingredients ] 500ml ,보관기간 : 1개월

딸기 350g , 설탕 250g , 레몬즙 35g , 구연산 1g

( 딸기 400g , 설탕 360g , 베이킹소다 , 식초 )

 

[ how to cook ]

1. 세척한 딸기를 물기없이 준비합니다. 실온에서 건조하거나 키친타월로 닦아주세요

( 베이킹소다 2스푼넣고 흔들어서 세척한다. )

 

2. 딸기는 250g을 반으로 잘라주고 큰 딸기는 4등분을 한다.

3. 딸기 100g 과 설탕 100g을 믹서에 갈아주세요

4. 볼에 2번과 3번을 넣고 나머지 150g을 넣어주세요 ( 부스러자가 쉬워서 주의 )

5. 레몬즙 30g을 넣고 살살 저어준다.

6. 설탕이 다 녹으면 구연산을 본인의 입맛에 맞게 추가해 준다.

7. 설탕이 녹을때까지 저어준 후 모두 녹으면 병에 담아서 냉장보관한다.