우엉 Burdock

1. 우엉 고르기

우엉은 굵기가 일정하고 속에 바람이 들디 바람이 않은 것을 골라야 해요 수염뿌리가 많은 것 들어 봤을 때 가벼운 것은

속이 비었을 확률이 높다고 하니 손으로 직접 만져 보면서 고르세요

 

2. 우엉 손질하기

우엉의 우효 성분인 사포인은 껍질에 가장 많이 들어 있다고 해요. 그러니까 손질할 때 껍질을 벗겨 버리지 말고 솔로

문질어 닦거나 알루미늄 포일을 공처럼 뭉쳐서 쓱쓱 문질러 가며 겉 껍질만 살짝 벗겨 내세요

하지만 어른들에게는 좋은 성분이 아기의 장에는 부담스러울 수 있으므로 이유식을 만들때는 껍질을 벗겨서 사용하세요

 

3. 우엉 보관하기

우엉은 실온에 보관하면 마르거나 상하기 쉬우므로 반드시 냉장보관 하세여

( 대충 흙만 털어 내고 냉장고에 넣기 좋게 2 ~ 3등분한 다음 신문지에 싸서 냉장실에 보관하세요 ~ )