Time : 10 ~ 15분 / 인분 : 2 ~ 3
노화를 막아주는 라이코펜이 듬뿍 들어있는 토마토 샐러드예요 , 잘 어울러져 어떤 음식에 곁들여져도 입맛을 돋운답니다.
[ 발사믹 드레싱 ]
- 볼에 올리브 유를 제외한 재료를 넣고 섞은 후 올리브유를 넣고 한번 더 섞는다.
발사믹식초 3큰술 + 설탕 1큰술 + 소금 1/2 작은술 + 다진양파 1큰술 + 올리브유 2큰술
[ 토마토 샐러드 재료 ]
토마토 2개 ( 300g ) , 방울토마토 10개 ( 150g ) , 양파1/2개 ( 100g ) , 이탈리안 파슬리 4줄기 ( 또는 파슬리 잎 , 생략가능 )
소금 2작은술
[ 토마토 샐러드 만드는법 ]
1. 토마토는 한입크기로 썰고 방울토마토는 2등분 한 후 소금을 뿌린다
( 소금을 뿌려두면 수분이 빠져나오고 토마토가 더욱 맛있어진다. )
2. 양파는 가늘게 채 썰고 파슬리는 잎만 떼어 둔다.
3. ①번의 토마토는 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음 양파 , 파슬리와 함께 드레싱에 버무린 후 그릇에 담는다.
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