콜리 샐러드

[ 2 ~ 3인분 / 만드는 시간 : 15분 ~ 20분 ]

[ 마늘 흑초 드레싱 ]

- 볼에 올리브유를 제외한 재료를 넣고 섞은 후 올리브유를 넣고 한번 더 섞는다.

- 다진마늘 4작은술 + 흑초4큰술 (식초4큰술 + 설탕1큰술 ) + 소금 2작은술 + 설탕 2작은술 + 올리브유 2큰술

 

[ 콜리 샐러드 재료 ]

콜리플라워 1개 ( 300g ) ,브로콜리1/3개 ( 100g ) , 양파 1/4개 ( 50g ) , 검은깨 ( 또한 통깨 ) 2큰술

 

[ 콜리 샐러드 만드는법 ]

1. 콜리플라워 , 브로콜리 를 한입크기로 썬다. 양파는 가늘게 채 썬다.

2. 끓는 물 ( 6컵 ) + 소금 ( 2 작은술 )에 콜리플라워 넣고 20초간 데친다.

3. 찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

4. ② 번에 끓는 물에 브로콜리를 넣고 20초간 데쳐서 찬물에 헹군 후 체에 밭쳐서 불기를 뺀다

( 큰 냄비를 사용한다면 콜리플라워와 함꼐 데쳐도 좋아요 )

5. 볼에 모든재료와 드레싱으로 넣고 버무려서 그릇에 담아요