갈릭 브로콜리 웜 샐러드

[ 2 ~ 3인분 / 만드는법 : 10 ~ 15분 ]

 

흔들리는 브로콜리느 데쳐서 차가운 샐러드에 많이 이용하요~! 브로콜리를 따뜻하게 구워 먹어도 새로워요~!마늘 향을 더해 구운 브로콜리를 스테이크에 곁들여 보세요. 맛뿐만 아니라 영양도 채울 수 있어서 훌륭한 사이드 메뉴가 되지요

 

[ 발사믹 글레이즈 ]

① 작은냄비에 재료를 모두 넣고 섞는다

② 중약불에서 저어가며 드레싱의 양이 반으로 즐어들 때까지 5 ~ 7분간 졸여주세요

③ 발사믹 식초 1/4컵 + 올리고당 1과 1/2큰술 + 소금 1/4큰술

 

[ 갈릭 브로콜리 웜 샐러드 재료 ]

브로콜리 1개 ( 300g ) , 마늘 5쪽 , 올리브 유 4큰술 , 크러시드페퍼 약간 , 소금 1작은술 , 통후추 간거 약간

 

[ 갈릭 브로콜리 웜 샐러드 만드는법 ]

1. 브로콜리는 줄기까지 살려서 길게 썬다

2. 마늘은 편을 썬다.

3. 달군팬에 올리브유 , 브로콜리 , 소금 , 통후추 간 것을 넣고 중간불에서 2분간 볶는다

4. 마늘 ,크러시드 페퍼를 넣고 2분간 볶는다

5. 그릇에 담고 드레싱릏 곁들인다.