파프리카 Paprika

1. 파르리카 고르기

빨강 , 노랑 , 주황 등 색상이 선명하고 모양이 반듯한 걸 고르세요꼭지다 마르거나 겉면에 흠집이 있는 것은 피하고 꼭지 아래쪽 , 즉 꼭지 꼭지와 피망이 붙은 부분이 육각형 모양이어야 좋다고 해요

 

2. 파프리카 손질하기

' 영양의 보고 ' 라는 파프리카지만 아기가 먹기엔,ㄴ 껍질이 너무 질겨요. 이유식에는 껍질을 벗겨서 사용하지요

1. 피프리카를 깨끗이 씻어주세요

2. 종이타월로 물기를 닦은 다음 파프리카 꼭지 쪽으로 칼을 깊숙이 넣어 꼭지와 씨 부분을 함께 도려내세요

3. 파프리카를 3 ~ 4조각으로 잘라주세요

4. 파프리카를 대접에 담아 전자레인지에 넣고 5분 정도 돌리세요

5. 빨리 꺼내서 대접을 랩으로 밀봉하거나 대접패 종이봉투에 넣고 주둥이를 꼭꼭 여며 주세요

6. 그 상태로 10분 정도 두었다가 열어서 껍질을 벗기면 잘 벗겨져요

( Tip 파프리카는 품종에 따라 어떤 것은 울룩불룩한 밑면이 네개고. 어떤것은 세 개예요. 둘중 네개인 것이 더 달고 아삭한 식감이 좋다~!고하니 밑면을 잘 보고 고르세요~!)

 

3. 파프리카 보관하기

파프리카는 냉장 , 냉동 보관 모두 가능한 채소예요, 2 ~ 3일 안에 먹으려면 냉장실에 보관하고 오래 보관해 놓고 먹을 거면 냉동실에 넣어 주세요

 

1. 파프리카를 씻지말고 물기 없는 상태에서 하나하나 랩으로 감싸주세요

2. 비닐봉지에 두세 개씩 담고 묶어서 냉장실에 보관하세요