팽이버섯 Hackberry Hushroom

[ 팽이 버섯 고르기 ]

흰색이나 연한 크림색을 띠고 갓이 작아야 좋은 것이며  줄기나 뿌리 부분이 축축해 보이고 갈섹으로 변했으면 싱싱하지 

않은 거예요

 

[ 팽이버섯 손질하기 ]

1. 팽이버섯이 들어 있는 비닐봉지째 뿌리를 자르세요

2. 뿌리를 자르면 흩어지므로 그대로 채에 쏟아 넣고 흐르는 물에 살살 흔들어 가면서 씻어 주세요

 

[ 팽이버섯 보관하기 ]

1. 비닐봉지째 냥장실에 보관하세요

2. 사용하고 남은 버섯은 종이타월에 싸서 지퍼팩에 담아 냉장실에 보관하세여

3. 구입한 양이 많을 때 ' 팽이버섯 얼음 '을 만들어서 이용하세요

 

[ 팽이버섯 얼음 만들기 ]

1. 뿌리를 제거한 팽이버섯을 3등분해서 믹서기에 곱게 갈아 주세요

2. 팽이버섯 300g에 물 400ml가 적당해요

3. 그것을 냄비에 넣고 약한불에서 저어가며 서서히 졸여주세여

4. 1시간정도 졸이면 걸쭉한 죽 형태가 되는데 그 상태로 식혀서 얼음 트레이에 얼려주세요

5. 밥할 때 넣거나 국 끓일 때 천연 조미료로 사용하면 맛이 그만이예요

6. 이렇게 갈아서 먹으면 팽이버섯의 효능이 높아져서 다리어트에 좋고 다이어트에 좋고, 당뇨 , 고혈압 예방 효과를 볼 수      있다니 한번 만들어 보세요