토마토 Tomato

[ 토마토 고르기 ]

1. 토마토는 완숙 토마토가 가장 영양이 풍부하지요

2. 완숙 토마토는 붉은빛이 선명하고 꼭지가 단단하며 시들디 않고 초록색이 선명한 것이 좋아요

3. 껍질에 흠집이 있거나 갈라진 것은 피하고 광택이 나고 탱탱해 보이는 것을 고르세요

 

[ 토마토 손질하기 ]

토마토는 영양이 풍부한건강 식품이지만 질긴 껍질은 소화가 안되요 그래서 이유식을 만들 때는 껍질을 벗겨야 해요

 

1. 토마토는 꼭지를 떼어 내고 씻어서 열십자로 칼집을 내세요

2. 칼집을 낸 토마토를 끓는 물에 데쳐주세요

3. 토마토를 꺼내 보면 카집 낸 자리의 껍질의 일어났을 거예요 거기 부터 시작해서 껍질을 벗긴 후 토마토를 반으로 자르고 꼭지 안쪽에

있는 심 부분을 도려내세요

 

[ 토마토 보관하기 ]

토마토는 냉장고에 보관하면 맛이 안 좋아지므로 실온에 보관하는게 가장 좋아요

 

1. 토마토를 종이타월이나 신문지에 하나씩 감싸주세요

2. 검은 봉지에 넣어 실온에서 보관하세요

 

[ Tip ]

기온이 30℃ 이상 되면 영양분이 파괴된다고 하니 그때는 종이타월로 감싸고 검은 비닐봉지에 넣어서 냉장실에 넣어야

해요