500ml / 보관기간 : 3개월
생소한 조합으로 과일청으로 만들어 보세요~! 색다른 완성품을 만드는 즐거움이 있답니다. 향긋한 사과향과 달달한
파인애플 맛의 조화가 즐거움을 선사 할 것예요
< Tip >
1. 파인애플은 무르지 않고 너무 딱딱하지 않은 것으로 준비하세요
2. 파인애플이 덜 익었다면 꼭지를 따서 반대로 세워 놓고 실온에서 숙성한 후 사용
3. 사과는 빨갛고 향이 진한 것이 잘 어울립니다.
4. 사과는 껍질에 영양이 많습니다. 껍질세척은 꼼꼼히 해주세요~( 과일 세척법 참고 )
[ 파인애플 사과청 재료 ]
파인애플 200g , 사과 100g , 설탕 250g , 사과즙 30g , 레몬즙 30g , 구연산 1g
[ 파인애플 사과청 만드는법 ]
1. 세척한 사과를 8등분하여 준비한다.
2. 씨부분을 제거 한 후 최대한 얇게 슬라이스하여 100g을 준비한다.
3. 사과는 갈변이 빨리 진행되는 설탕을 100g 먼저 버무려서 작업해 줍니다.
4. 파인애플은 먹기좋게 5mm ~ 1cm 두께로 깍뚝썰기하여 200g 준비합니다.
5. 과정 3. 4번의 과일을 합치고 설탕 150g을 넣어줍니다. 오래 보관할 시 총무게와 동량의 설탕 (260g )을 넣어주세요
6. 과일의 10% 분량 만큼의 레몬즙 ( 30g )과 사과즙 ( 30g ) 을 넣어주세요
7. 설탕의 녹을때까지 저어줍니다.
8. 설탕이 모두 녹으면 병에 담아 냉장보관 해줍니다.